そば

今庄おろしそば

名物「今庄おろしそば」
香り豊かな地元そば粉を使った本格手打ちそばです。
店内での手打ちの実演も見ることができます。
道の駅「南えちぜん山海里」
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南部茶そば（温・冷）

南部町の特産である南部茶を使用した当店オリジナルの茶そば。南部茶の旨味を活かし、南部茶の香りとコシを堪能できるご当地メニューです。冬は温かいおそば、夏には冷たいざるそばがおススメです。
道の駅「なんぶ」
そば

鴨せいろ

布海苔がつなぎの手打ちそばを大釜で茹で上げ、冷水でキュッと締め熱々の焼きネギが入った鴨汁で食する喉越しと風味の良さは逸品です。
道の駅「うご」
そば

天ぷらそば

地元の農家が作った野菜や月山山麓で採れた山菜など、季節の旬の天ぷらが付いたおそばです。お得な１品です。
道の駅「しょうない」
そば

高陣CUP STORE「季節野菜のスープカレーそば」

野菜ソムリエ監修の当別産野菜がたっぷり入ったスープカレーそばは、だしのきいたオリジナルのスープカレーに太めのそばが入ったボリューム満点の一品。
道の駅「北欧の風 道の駅とうべつ」
そば

山菜目屋そば（十割そば）

白神山地・西目屋村の特産品は「そば」です！ほんのり甘く、香り高く、コシのある「そば」を十割でめしあがれます。
道の駅「津軽白神」
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ゆふいん温泉そば

出汁からすべて湯布院の温泉を使用したこだわりの一品です。
道の駅「ゆふいん」
そば

自然薯そば定食

つくでの自然薯「夢とろろ」をごはんでもおそばでも味わって頂けるように定食にしました。
道の駅「つくで手作り村」
そば

松阪牛そば　（まつさかうしそば）

A5（最上）ランクの松阪牛を使った贅沢な肉そばです。そばは、地元産の良質なそば粉を毎日手打ちしています。
道の駅「飯高駅」
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あげあげそば

白峰の名店山下ミツ商店の油揚げを使った「あげあげそば」。あげあげの上にはたっぷりの本枯節。冷たいおそばも提供しています。
道の駅「しらやまさん」
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白山颪そば（温）

日本三名山のひとつ、白山をイメージしたお蕎麦。温かい蕎麦の上に、とろろと白山麓産のなめこをトッピング。冷もあります。
道の駅「一向一揆の里」
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権兵衛すんきそば

木曽産そば粉9割配合の自家製そば＋自家製ＧＩすんきがコラボした「純自家製すんきそば」です。
道の駅「日義木曽駒高原」
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そば処くろむぎの手打ち蕎麦

道の駅内にあるそば処くろむぎでは、店主自らが手打ちしたそばを提供しています。季節の蕎麦や、季節のサイドメニューも魅力的です！
道の駅「明宝 (磨墨の里）」
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天ざるそば

村特産品タチアカネ蕎麦と季節野菜が堪能できる“天ざる”が人気！独特の風味と甘みが特徴のタチアカネ蕎麦をお召し上がりください。
道の駅「あおき」
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舞茸そば御膳

信州そばに産地直送の大舞茸を大きめの天ぷらにしてトッピング。うどんもあります。
道の駅「美ヶ原高原」
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盛りそば

地元今井産のそばを石臼でひき、丁寧に仕上げたおいしいそばです。盛りそばの他にも山菜やかき揚げなど各種ご用意しております。
道の駅「今井　恵みの里」