＜第48回（2017.11）登録＞
○ここは、仙崎の台所です。
「センザキッチン」は、近隣に暮らす人、長門市内外からの観光客の台所でありたいと考えます。生産者さんが心をこめて育てられた最高の素材を、直売所では毎日新鮮なまま販売しています。飲食店では、それらの素材を吟味し、地域の伝統や文化を活かした方法で調理することで、仙崎の味を未来につないでいきます。
○ここは、仙崎のダイニングです。
ダイニングとは、家族や友人とおいしい料理を味わうだけでなく、人と語り合い、より絆を深くする場所。「センザキッチン」も、そんなダイニングのように楽しい場所でありたいと考えます。「センザキッチン」は現地で活動する人と、長門市内外からお越しいただけるお客様の交流と繋がりを拡げます。
○ここは、仙崎のリビングです。
「センザキッチン」は、まるでリビングのように、人々の笑顔の多い場所でありたいと考えます。長門おもちゃ美術館で綴る「木と親しむ物語」、体験活動やボランティア活動が遺す「興奮と喜びの軌跡」など、「センザキッチン」に関わるすべての人が協力し合い、笑顔の素を創造します。