オリジナル商品「サバタケ」（1箱 1,200円 ※1箱（250グラム×2袋））
雪国を代表する山菜「根曲がり竹（正式名は千島笹）」は、初夏（6月上旬から7月上旬）にしか採れない山菜ですが、ここ北信地方では根曲がり竹とサバの水煮缶詰を入れた味噌汁を食べる風習があります。このため、この時期のスーパーの入口にはサバ缶が山積みになっている光景が見られます。
標高1500メートル前後の志賀高原で採れる天然物の「根曲がり竹」はえぐみがなく、風味と食感が絶妙で、他の産地には負けない天下一品の味です。その絶妙な美味しさをもっとたくさんの方に知ってもらいたい、旬の時期には志賀高原を訪れていただき、採れたての竹の子料理（焼き竹の子、天ぷら、カレーなど）を実際に味わっていただきたいとの願いを込め、2011年に発売したのが「町民食サバタケ」です。

土曜、日曜、祝日限定 25食 本格手打ち「すがかわ法印そば」（980円）
北信州山ノ内町の須賀川地区に伝わる「須賀川（すがかわ）そば」は、オヤマボクチ（山ごぼう）をつなぎに使った全国でも珍しいそばです。
つるっとしたのど越しと「須賀川そば」ならではのコシの強さがお楽しみいただけます。
その「須賀川そば」の美味しさを急速冷凍により閉じ込めた「すがかわ法印そば」を道の駅北信州やまのうちで提供しています。
この地区独自の郷土食「はやそば」を味わえるお店もあります。少し足をのばして（道の駅から車で約20分）本場の須賀川まで行ってみるのもいいですね。