＜第44回（2015.11）登録＞

華岡青洲（はなおかせいしゅう）は、麻酔薬「通仙散（つうせんさん）」を発明し、世界で初めての全身麻酔による乳ガン摘出手術に成功した外科医です。当道の駅は、その偉業を顕彰する展示室があり、また青洲の住居兼診療所・医学校である「春林軒」が隣接しています。レストランでは紀の川市が進める食育の拠点として、地元で生産された四季折々の食材を活用したお料理をバイキング形式で楽しめます。