
第11回全国道の駅シンポジウムin宇佐
特設ホームページを公開しました。
第11回を迎える全国「道の駅」シンポジウムの特設ホームページを公開しました。参加申込はこちらからお願いいたします。
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そばの起源はなんと縄文時代。しかしざるそばやかけそばのような今や定番となっている、「そば切り」という麺の形状の歴史は意外と浅く、江戸時代前あたりからだとか。
その後全国各地の風土や文化に合わせ、特色あるそばやそば料理が誕生。つなぎの種類や量により風味はもちろん、コシの強さなど食感も大きく異なる。
食べ方がバラエティに富んでいるのも魅力。各地の味を各地の食べ方で比べて見よう。